Malfatti sind zu Spinat-Zeiten eines unserer Lieblings- bzw. Standardgerichte. Es ist eine italienisch-toskanische Variante von Spinatklössen: vegetarisch, würzig, nahrhaft. Die Zubereitung ist ausserdem sehr anfängertauglich. Das Rezept stammt aus dem Kochbuch-Klassiker  „Die echte italienische Küche von Reinhardt Hess und Sabine … Lesen fortsetzen →