Natto ist ein sehr spezielles, traditionelles japanisches Lebensmittel. Es wird aus Sojabohnen hergestellt, die mittels sogenannter Natto-Bakterien fermentiert werden. Der Geschmack und Geruch der Bohnen verändert sich, es erinnert eher an Roquefort-Käse.  Auch die schleimige Textur, die dazu noch Fäden … Lesen fortsetzen →